A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú levelek jellemző fűszeres szagúak és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaz. Fűszernek a növény levelét használjuk. Jól illik a húshoz, a halhoz, öntetekhez, nehezebb zöldséges egytálételekhez, továbbá borókabogyóval és borssal társítva a vadételekhez. A babér levele nem hiányozhat a savanyú káposztából sem. Finom, fűszeres ízt kölcsönöz a savanyú uborkának, a pácolt heringnek és a fűszereceteknek.Kiszerelés: 10g